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Raccolta di ricette

Hello hello, vi metto qui per tutti coloro che volessero fare un giorno qualcosa di diverso e facile da preparare, il sushi !!! Premetto che io ho usato cio` che avevo a disposizione ma la versatilita` del sushi ti porta ad usare tanti ingredienti di vs gradimento di pesce e verdure ma io metto anche una versione mia inspirata dal fatto che mio marito non e` un grande amante di pesce crudo (io si ) allora apposta per lui ho fatto con il tacchino gia` precotto !!!
Ma ribadisco se si ha solo verdure va bene lo stesso !!!

SUSHI

Per il riso:

250 g di giapponese sushi riso
270 ml di acqua
2 cucchiai di aceto di riso
un pizzico di sale

Per il ripieno:

2 avocado
2 cetrioli
2 carote
200 g di granchio (imitazione) o fresco
100 g di petto di tacchino gia cotto
6 fogli di nori (alghe disidratate e stese a fogli)

Per la copertura:

Semi di sesamo tostati
Semi di papavero
Uova di pesce tipo "tobiko"





additional ingredienti:

un fetta tagliata grossa di tonno a pinne gialle crudo (la sua carne e rossa e trasparente quando e crudo)
gamberi cotti a vapore
salmone crudo
tofu
cipolline lunghe
asparagi
sedano
La lista sarebbe veramente lunga ma il sushi e molto versatile e ci sono una miriade di varianti, se volete avere un ampia descrizione vi consiglio di ricercare su internet.

Cuocere il riso, lasciarlo raffredare prima di lavorarlo.
Tagliare le carote, il cetriolo, l`avocado, l`imitazione di granchio ecc. a striscie lunghe e di almeno mezzo centimetro di spessore vi do un esempio con questa foto.

Poi stendere un foglio di pellicola abbastanza lungo, mettere il riso e spargerlo uniformemente sul foglio di pellicola aiutatevi con le dita ma prima immergetele in acqua per aiutarvi a stenderle senza che il riso si appiccichi alle dita.
Metto questa foto per darvi un idea.



Mettere sopra il riso i fogli di nori, con un tovagliolino inbevuto di acqua e un po` di aceto di riso, inumidite i fogli.



Adesso disponete il vostro ripieno.



Prendere un lembo della pellicola e cominciate ad arrotolare e pressare uniforme.







Avendo raggiunto il vs desiderato spessore tagliate il superfluo, che utilizzerete per gli altri sushi.



Qui ho tostato dei semi di sesamo.



Questi sono i semi di papavero che ho usato come copertura.



In questa foto vedete che ho arrotolato il sushi nei semi.





Tagliarli con un coltello affilatissimo e bagnato nell`acqua, lo spessore per ogni sushi e` di almeno 1 cm.



















Come salsine io ho usato la soy sauce, e anche teryaki sauce con un mix di fish sauce e peperoncino rosso e prezzemolo.

Buon divertimento !!!